Obwohl die Chianti-Weine seit langem bekannt sind, ist der heutige Chianti-Wein doch etwas anders. Der Baron Bettino Ricasoli, ein großer ital. Politiker, auch Barone di Ferro (Eisen) genannt, für sein hartes Verhalten, schrieb im Jahr 1834 - Informationen über die Herstellung von Wein, wie die Reben im Chianti bis 1984 kombiniert wurden: Sangiovese für den Duft und die Kraft, Canaiolo für den Duft und die Lieblichkeit und Malvasia und Trebbiano für die Leichtigkeit und das Aroma.
Greve in Chianti ist ein südlich von Florenz gelegener, flächenmäßig sehr großer Ort. Hauptsächlich bestimmt die Weinerzeugung und Olivenölproduktion die heimische Industrie.
